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麻辣香锅做法
美味的自制麻辣香锅
美味的自制麻辣香锅

美味的自制麻辣香锅

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.01.01 11:16

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 ：适量
  • 干辣椒 ：5-6个
  • 花椒 ：适量
  • 重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次） ：适量
  • 大葱 ：一根
  • 姜 ：一块

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
  • 第二步
    2. 五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
  • 第三步
    3. 另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
  • 第四步
    4. 锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
  • 第五步
    5. 喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

烹饪技巧

  • 材料可以随意搭配，不用全部配完；不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）

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麻辣香锅做法 麻辣香锅做法
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已被4081人参考

麻辣香锅做法，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐，但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的，味绝……

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