鳕鱼滑蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.15 03:38

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主料

• 鳕鱼 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 家乐浓汤宝鸡汤 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：少许
• 盐 ：少许
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
• 第二步
  2. 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
• 第三步
  3. 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
• 第四步
  4. 再起油锅爆香姜末。
• 第五步
  5. 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
• 第六步
  6. 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
• 第七步
  7. 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

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