铁板花样排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 12:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩仔排斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；
• 第二步
  2. 坐锅烧茶油，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；
• 第三步
  3. 余油下湿豆豉炒出汁，接着转大火倒入腌好的仔排爆炒，炒至脱骨，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红，刷一层油到铁板上，将香蒜叶子铺到铁板上）；
• 第四步
  4. 仔排脱骨后，放香蒜杆子、淋酱油、蚝油、撒鸡精充分拌匀后浇盖到铁板上，撒上炸好的鲜花椒和野山椒就OK了！

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铁板花样排骨

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