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椰香芋头铜锣烧
椰香芋头铜锣烧

椰香芋头铜锣烧

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 05:35

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主料

  • 生鲜饼皮 :适量
  • 芋头适量
  • 牛奶适量
  • 椰奶 :适量
  • 奶油适量
  • 全蛋 :适量
  • 细砂糖 :适量
  • 玉米粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟透,取出压成泥备用。
  • 第二步
    2. 将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。
  • 第三步
    3. 将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
  • 第四步
    4. 续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,移入冰箱冷藏至少15分钟。
  • 第五步
    5. 取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料,包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏,享用时直接品尝即可。

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