秘制舒芙蕾可丽饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.22 07:49

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主料

• 软皮甜味可丽饼 ：3片
• A.无盐奶油 ：20公克
• 低筋面粉 ：20公克
• 蛋黄 ：40公克
• B.牛奶 ：200cc
• 奶油起司 ：50公克
• C.蛋白 ：120公克
• 细砂糖 ：40公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将可丽饼皮放入烤杯中，备用。
• 第二步
  2. 将材料B隔水加热煮至离火，备用。
• 第三步
  3. 材料A充分拌匀，备用。
• 第四步
  4. 将作法作法3慢慢倒入拌匀，再回锅隔水加热，拌至cream状离火，放置冷却。
• 第五步
  5. 蛋白、细砂糖用打蛋器搅打至九分发。
• 第六步
  6. 将作法作法5一起互拌均匀，倒入准备好的作法1，然后放入预热好的烤箱，烘烤约15~20分钟，至膨起表面呈现金黄色，即可取出，洒上糖粉。

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