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老北京打卤面
诱人的老北京打卤面
诱人的老北京打卤面

诱人的老北京打卤面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 03:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1）一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟
  • 第二步
    2. 2）这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净
  • 第三步
    3. 3）把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净
  • 第四步
    4. 4）开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡就可以了
  • 第五步
    5. 5）开两开后，飞个机蛋花，最后用淀粉勾一下汁即可
  • 第六步
    6. 6）把面煮好，用凉水过一下，把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上，吃的

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老北京打卤面 老北京打卤面
8
已被1936人参考

很早就听说老北京打卤面制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。一直都很想学，更重要的是它的价值养于心，益于肾，除热气，止渴；而且主治功能还挺多的，对于喜欢吃面的……

包含食材
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面条 干黄花 鸡蛋 五花肉

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