红烩牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 12:21

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主料

• 炖好的牛肉 ：200
• 土豆 ：250
• 胡萝卜 ：150
• 芹菜 ：150
• 洋葱头 ：100

辅料

• 蕃茄酱 ：100
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
• 第二步
  2. 土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
• 第三步
  3. 洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
• 第四步
  4. 将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
• 第五步
  5. 切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。

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