泰式炒牛柳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.12 10:09

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主料

• 牛里脊 ：300

辅料

• 红洋葱 ：1个
• 蒜 ：2～3瓣
• 鱼露 ：2勺
• 椰糖 ：1勺
• 红辣椒 ：1个
• 罗勒叶／九层塔叶 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切条或片，放入鱼露，搅拌均匀，稍微腌制一下。洋葱切丝。蒜拍碎切成蒜容。辣椒切片。
• 第二步
  2. 锅内热油，放入洋葱，炒至出水。放入蒜蓉，炒出香味
• 第三步
  3. 放入牛肉，均匀炒拌，直到肉变色。放入椰糖，盐调味。炒拌均匀，放入红辣椒片。炒2～3分钟
• 第四步
  4. 关火，放入罗勒叶，搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 1.如果能找到小红葱头就会更加泰国，用2～3个小红葱头代替中型红洋葱。2.炒洋葱的时候，改中火，甚至小火，慢慢的把洋葱的香味炒出来。火太大就容易炒糊。

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