秘制炒鸡肉片

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇和杏鲍菇洗净
• 第二步
  2. 鸡胸肉洗净
• 第三步
  3. 准备调料
• 第四步
  4. 把香菇和杏鲍菇切片
• 第五步
  5. 先把鸡胸肉表面一层薄衣用刀批掉再切片，用料酒、生抽和生粉腌制上浆静置一小时
• 第六步
  6. 热锅温油下入鸡肉片过油至变色后捞起
• 第七步
  7. 另起锅，温油下入蒜末和生姜片爆香
• 第八步
  8. 先把菌菇倒入煸炒出味后加入盐煸炒均匀
• 第九步
  9. 再把鸡肉片回锅倒入料酒
• 第十步
  10. 加入少许开水煮开
• 第十一步
  11. 加入蚝油煸炒均匀
• 第十二步
  12. 最后加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅