微波炉版驴打滚

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆、红豆洗净，红豆在水里浸40分钟至一小时
• 第二步
  2. 浸泡红豆的这段时间可以先炒黄豆。黄豆沥干水，放入锅中小火翻炒。不用加任何东西。
• 第三步
  3. 炒至黄豆有香味，变色即可，关火盖盖子，焖5分钟，拿出冷却。炒的时间约15-20分钟。我不知道什么时候才好，所以吃了好几个，看了一下时间刚好15分钟。好好吃0.0.。。。
• 第四步
  4. 将泡好的红豆放进高压锅，比例大约是红豆一杯，水4杯。大火上气以后改中小火煮15分钟。关火焖5分钟
• 第五步
  5. 没气之后开盖子，这步要小心，小朋友应该大喊老妈帮忙。将红豆用勺子压成泥，或者用料理机。
• 第六步
  6. 就是这个状态。。。。。。太稀的话等下多炒一会就可以了。。。。。。
• 第七步
  7. 锅内倒入油，放入红豆沙以及10克白糖小火翻炒
• 第八步
  8. 炒成稠厚但又可以流动的状态就可以了，也可以炒稀一点
• 第九步
  9. 炒好的红豆沙^_^很好吃
• 第十步
  10. 做面团，把5克糖和清水混合
• 第十一步
  11. 糯米粉加糖水混合均匀
• 第十二步
  12. 入微波炉，自动翻热键2分钟
• 第十三步
  13. 拿出来搅拌一下，这时候已经渐渐成团了
• 第十四步
  14. 再放进微波炉，自动翻热3分钟，拿出来搅拌均匀就可以啦^_^面团很烫，小心拿，等面团冷却再做比较好
• 第十五步
  15. 冷却的时间可以磨黄豆粉，黄豆放料理机研磨1分钟
• 第十六步
  16. 过筛，因为等下还要炒，所以直接过筛到锅子里
• 第十七步
  17. 过筛好的黄豆粉再炒一次，约5、6分钟，至颜色变深，有香味即可
• 第十八步
  18. 案板撒上黄豆面，将面团放在上面，擀成长方形，旁边要时时刻刻准备粉，不然就粘住啦
• 第十九步
  19. 在上面抹上红豆沙，卷起。如果红豆沙太硬了可以加些开水稀释，一点点就行啦
• 第二十步
  20. 刀沾水切块，切好的卷放在剩余的黄豆面的翻滚一下，驴打滚就做好了，很香^_^