家常什锦蛋炒饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.02 05:15

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主料

• 米饭 ：一人份
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 豌豆 ：适量
• 玉米粒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 葱花 ：少量
• 白胡椒 ：适量
• 火腿 ：一根

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜、火腿切小块，葱切成葱花。鸡蛋打散。豌豆，玉米煮熟。
• 第二步
  2. 将冷米饭与蛋液搅拌均匀，保证每粒米饭都粘有蛋液且粒粒分明。
• 第三步
  3. 锅中倒油，葱花爆香取出。放入胡萝卜简单炒一下，倒入粘有蛋液的米饭翻炒。
• 第四步
  4. 最后倒入火腿，玉米粒和豌豆粒。放入盐和少量白胡椒粉提味儿。
• 第五步
  5. 哒哒~完成~

烹饪技巧

• 1.什锦炒饭内的配菜可依照个人口味更换。2.米饭最好是冷米饭，不然容易粘锅。3.一般几人量的饭就放几个蛋。4.葱花怕糊，可以等油开，关火放入锅中爆出香味，然后先取出，最后再放入。5.豌豆和玉米粒买的绿润牌的，甜嫩，挺好吃。

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