简单易做的木须肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.10 02:01

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主料

• 五花肉 ：100
• 黄瓜 ：一根
• 鸡蛋 ：一个
• 木耳 ：少许

辅料

• 葱花 ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 虾皮 ：少许
• 料酒 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 花椒 ：7.8粒

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋加点儿虾皮或盐打散，加点儿水，鸡蛋炒出后会更鲜嫩。
• 第二步
  2. 里脊肉或五花肉切片或丝儿，放料酒、生抽腌一下入味。
• 第三步
  3. 入味后放少许淀粉裹糊，确保肉煸后保证滑嫩。
• 第四步
  4. 黄瓜、木耳、葱花切好备用。
• 第五步
  5. 热锅凉油将鸡蛋炒熟。
• 第六步
  6. 热锅凉油迅速煸肉出锅备用。
• 第七步
  7. 热锅凉油煸一下花椒，捞出。
• 第八步
  8. 在剩下的油中放葱花、爆出香味后将黄瓜和木耳放入煸炒，十数秒后放入鸡蛋、肉一起翻炒。
• 第九步
  9. 加糖、盐适量出锅。

烹饪技巧

• 鸡蛋液加水可保鸡蛋炒出后滑嫩。

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