糖醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.23 10:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 排骨焯水。
• 第三步
  3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
• 第四步
  4. 碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
• 第五步
  5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
• 第六步
  6. 炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
• 第七步
  7. 炒锅倒油，放入蒜末炒香。 倒入碗汁。
• 第八步
  8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
• 第九步
  9. 酸甜可口的糖醋排骨。

烹饪技巧

• 煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。

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