青岛风景美不胜收，建筑设计令人赏心悦目，让游客体会到了美感，给人更多的想像的空间。那么谈到青岛美食，你了解多少呢？著名的青岛啤酒，各个城市的人们都在喝，逛逛青岛啤酒厂，了解啤酒的生产流程以及工艺，还能学到丰富的知识。说到青岛海鲜，是不是垂涎欲滴了？让我们一起了解一下吧。
青岛的海鲜数量多，品种多，盛产的鱼虾蟹贝各种海鲜共百余种，且有大小海鲜之分。不以价格高低论档次，而是讲究“好这一口儿”，最是掐个时间准，肥美流黄。
“青岛海鲜年度出勤表”是从近百种海鲜中遴选出来的，选择标准以市场常见、价格实惠、味道鲜美而定。古语说的好：善万物之得时，海鲜是大自然赐给岛城的美味，每个时令都有当季的时鲜，过了时令，海鲜的美味就会打上折扣。那么青岛海鲜都有哪些呢？
一、大海鲜
包括：海参、鲍鱼、鱼翅、龙虾、螃蟹、各种海鱼等。
二、小海鲜
包括：蛤蜊(也就是青岛人所说的gala)、海螺、扇贝(在广东等南方称之为圆贝，扇贝的干品叫做干贝)、鱿鱼、墨鱼、章鱼(青岛人称之为八带、八带蛸、八大蛸)、毛蚶(在青岛叫做maogala)、蛏子、牡蛎(青岛叫做海蛎子)、海虹、海肠、笔管鱼(虽名为鱼，却是乌贼的一种，个头较小，但味道却极为鲜美，在大连、烟台等地称为海兔子)、虾虎(也叫做琵琶虾)、海星、海虾等。海参、鲍鱼、鱼翅、龙虾虽是高级美味但并不能算什么青岛特色，毕竟再内陆的城市鲍翅馆也多如牛毛，当然对你的吸引力要打了不少折扣。海参、鲍鱼、鱼翅当然以干品为上品，多以鲍汁或浓汤烹制，龙虾多为生吃。刺参、干海参、鲍鱼、鱼翅属贵海鲜，品质原因首选去大型高档海鲜酒店、酒楼。海参100-200左右/只，鲍鱼200-500左右/只，一般是个吃。各种小海鲜价格便宜，且鲜美程度绝不逊于海参鲍鱼，所以是到青岛吃海鲜的首选。
吃新鲜海鲜就是要品尝海鲜的原味与鲜美，所以海鲜最好的吃法便是清蒸或用清水煮后略加盐或佐以生抽、姜醋。青岛大小餐厅酒店吃海鲜做法大致可以分为两种。新鲜的海鲜多是清蒸、清水煮或用各种调料煎炒。到青岛吃蛤蜊、毛蚶、螃蟹、扇贝、海虾、虾虎、牡蛎、海螺等时令海鲜首选是吃原汁蛤蜊、微波蛤蜊、白灼虾、清蒸螃蟹等做法的原味海鲜。辣炒蛤蜊、葱姜炒蟹、油闷大虾虽也算是名吃，但调料味太浓，海鲜真正的鲜美却少了许多，且许多无良餐厅会用不新鲜的海鲜来做，让你得不偿失。而不新鲜的海鲜用清蒸、水煮、白灼会有很大的异味，即便是少吃海鲜的你也会有所发觉。
青岛作为山东著名的城市，风景宜人，游客众多。在假期时间，不如去逛一逛，体会当地特色文化，还可以品尝美味的青岛海鲜。买一张船票，坐着帆船出海，在海中看夕阳，看海鸥，看秀丽的风景和欢快的人们，领略岛城的别样风情。这一切是不是让你心生向往呢?
