你知道什么叫五谷杂粮养生粥吗？顾名思义，就是用五谷杂粮熬煮出来的粥，具有很好的营养价值。五谷杂粮粥基础是五谷，配套食材为红枣、薏米、花生、枸杞等，五谷杂粮粥口感香甜、富含营养，加之其内含大量的微量元素，在冬天有着暖身和养生的双重效果。
让我们从以下五个方面揭秘五谷杂粮养生粥。
一、常见食材
红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆
小米、大米、小麦、大豆、高粱、玉米
花生、核桃、红枣、南瓜籽、燕麦粥
菊花、首乌、淮山、薏米、枸杞
二、做法简介
1、选好煮粥的原料，并将这些原料用清水浸泡几个小时;
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制;
3、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准;
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮，以米饭煮熟为准。
三、主要配方
（一）营养五豆粥
材料：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白芸豆、紫米、大米
作用：增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。含有较多的膳食纤维。主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
（二）儿童营养成长粥
材料：黑芝麻、绿豆、莲子、燕麦、红枣、百合等。
作用：此粥促进儿童生长发育，增强身体抵抗力，对视力也有一定保护作用。含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健，且色泽悦目，口感芳香。
（三）木瓜美容养生粥
材料：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。
（四）高血压专用五谷杂粮粥
材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
作用：此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。
（五）健脾养胃粥
材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
作用：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
（六）膳食营养粥
材料：五朵梅豆赋小包，五朵梅谷经小包。
作用：此粥能可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
四、营养价值
“五谷为养，五果为助，王畜为宜，五菜为充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化，以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈，各取所需。
它的主味是饮食养生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首11种极富营养价值的食材熬煮出来。这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。
五、煮粥建议
介绍一种高压锅煮稀饭省气快速的好办法：如上所述，盖盖压阀大火烧至喷气后，关火。等到气全部泄光或者15分钟后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气2—3次后即可。我的体会是，如果是普通的白米稀饭，只用两次就非常好。如果是五谷杂粮饭，事先没有泡发杂粮的话，三次即可。事先泡发的话，两次也足够了。当然还要根据各家压力锅的具体情况而定。我家用的是苏泊尔的聚能环，效果确实不错，我有时偷懒，根本不等到泄完气，就又开火，效果也很好。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已。但是一定要等到气全部泄完再开盖。
熬制五谷杂粮养生粥的时候，如果时间紧，泡水的步骤可以省去，而且不会影响其味道和口感。除了粳米一定不能省之外，其他的杂粮（除上述介绍外）大家也可根据自身实际情况来添加。虽然也可用糯米来替代粳米，但它热量较高，而且容易加重胃的负担，个人建议能用粳米就不要用糯米。
