意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，而且不同品种的意大利面口感也是不一样。现在意面也进入了中国餐桌，进入了千千万万个寻常百姓家，很多人都会自己在家里制作意大利面，许多意面的做法也随之中国化，也更加适合中国人对美食的欣赏口味。
怎么煮意大利面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中的最接近中国人饮食习惯的又是最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定的原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有及高的密度、高蛋白质和高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色的，耐煮而且口感及。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的和弯管型的以及蝴蝶型的并且还有贝壳型的林林总总数百种。
食材：
主料：意大利面(适量)。
方法和步骤：
第一步：
意面投入开水锅之中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中然后放入少许盐及橄榄油在中火煮8-10分钟(没有硬心)，捞出沥干水分，拌入少许的橄榄油防止粘连。
第二步：
拿出盘子放入菜来备份，盘子之中调入盐，鸡精和黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用;培根用锅煎熟;蘑菇、洋葱切丁然后再切蒜末，青椒切成块。
第三步:
锅烧热后放入少许的黄油然后再放入蒜末略炒，稍后加入青椒一起君润的翻炒至蒜末变成白色后关火盛出;锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁后君润的煸炒至出香味即可。
第四步：
洋葱君润略煸软后，放入蘑菇丁，中火一直君润的翻炒至软，加入5大勺水，调入少量的许盐和鸡粉然后适当量的红酒继续熬煮，然后再放入培根肉一同君润的翻匀然后再撒多一些的黑胡椒粉即可。
第五步：
在铺过意面的盘子里放入意面，将奶油汁浇上去拌开即可，(也可以将煮好的意面放入奶油汁中在锅中君润的拌匀盛出)。
烹饪小贴士：
酱料是意大利面的灵魂所在。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。酱汁种类繁多，购买酱汁时要多多注意哦!!
怎么煮意大利面相信大家阅读完上文以后，对于意大利面的做法都有了一定的了解了吧。其实制作意大利面的方法十分的简单方便，而且我们需要准备的食材也是十分的简单。意大利面不仅可以当做早餐，作为主食也是十分不错的选择，希望大家都可以成功做出好吃的意大利面。
