银川是一个地大物博的城市，银川当地的饮食文化是汉族与回族相结合。银川的汉族饮食以西北菜为主，而回族菜以清真食品和清真菜品为主，而且还有很多回民小吃，如清蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍等，说起银川的羊肉泡馍那是正宗极了，下面我们来介绍一下银川的美食吧。
一、银川美食
（一）手抓羊肉
宁夏手抓羊肉又称“手抓”，选择放养的沙滩羊，连肉和骨头一起咀嚼，十分赏心悦目。虽然手羊肉可以看到在西北地区,但银川手羊肉还略有不同,先用骨羊肉煮和蒸,脂肪蒸、香而不腻,然后倒在绿洋葱,辣椒,辣椒粉,肉红色白色脂肪,油运行肉脆,又嫩又软,味道。
（二）羊肉粉汤
喜欢吃粉的朋友不要错过这个羊肉粉汤,美味的羊骨头煮汤,清凉,把汤煮粉丝和bean果冻杯煮,掩护他们去年鲜嫩的羊肉煮熟,撒上香菜和辛辣的,新鲜的和红色的,辛辣的,美味,吃一口肉,喝一口汤,肥而不腻,开胃的温暖。
（三）烩羊杂和羊杂汤
羊杂碎之于银川，就像卤煮之于北京。这是银川最有特色的小吃。吃羊杂有两种方式，一种是浓香的炖杂拌羊，一种是原汁原味的杂拌羊汤。炖羊头、胃、肠、蹄、心、肝、肺等羊杂的主要食材加香菜、洋葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮、红、油、辣肉烂汤。
（四）银川羊肉面泡馍
虽然羊肉泡馍起源于西安，但银川市羊肉泡馍中的有所改进。羊肉选用的滩羊味道更加浓郁。同时，在汤中加入粉条，使其更耐用，更有弹性。加入更多的香菜和葱，并添加一层鲜味。银川汤里的面包，和烤面包比起来，是滚烫的、耐嚼的、可口的。对于银川人来说，早上好从一碗羊肉泡馍开始。
（五）羊肉馒头
与传统的腊肉夹馍、牛肉夹馍相比，羊肉夹馍在银川市更为常见。腌羊肉，鲜嫩的味道，夹在酥脆的烤包里，外面酥脆，里面嫩，味道很奇怪。羊肉是一种很好的秋季补品，羊肉烤饼很简单，是一种很方便的补品小吃。
（六）羊肉老搓面
羊肉搓面很像拉条子，但制作方法更讲究，好的面条先卷成块，然后手工搓成圆筒形筷子粗面条，煮熟。羊肉切成大块，炒熟，盖上锅盖，淋上羊肉汁、羊肉丁、新鲜蔬菜汤，加入辣油即可食用。面条瘦肉新鲜，口味独特。
银川是一个地域文化独特且明显的城市，具有中华文化、边塞文化、丝绸之路文化等各种文化激荡交融。如果去一个地方的话，它的美景和美食都是不容错过的，美景和美食都是一个地区的代表。那如果大家去银川的话要记得体验一下小编总结的银川美食哦。
