我们每去到一个地方旅游，都要去吃当地的地方特色美食。如果没有吃到，那是一件非常遗憾的事情。我们说起珠海，首先相当的是当地的工业，以及近几年兴起的珠海航展，此外，你还了解关于琼海的什么呢，你知道珠海还有什么地方特色美食吗？
一、琼海的餐饮文化
珠海毗邻港澳，本身又是移民城市。港式海鲜粤菜、港式粤味早茶、澳门葡国菜等，作为高档餐饮的主流特色，洋溢着浓郁的港澳风情。以本地出产物为主、体现珠海地方人文特色的“浪漫蚝情”等十大珠海名菜，散透一种质朴的纯真。而风味各异的潮州、湖南、四川、东北、中原、西北菜系，更体现珠海餐饮文化的包容性。
二、琼海地方美食盘点
1、豉油皇白鸽鱼
珠海的盛产鱼类。白鸽鱼鳞少，全身都是宝，哪个部位都可以食用并且营养丰富。珠江流域的野生白鸽鱼，品质最好，所以豉油皇白鸽鱼成为了十大名菜之一。豉油皇就是一种酱油再加上其他的配料，用豉油和白鸽鱼一起，能让白鸽鱼的味道发挥到极致。肉质鲜嫩，少骨，腥味不浓，是鱼类中的精品。因其生活在咸淡水的交界处，所以比起其他的鱼类更加的鲜美，是人们赞赏极高的鱼。
2、芝士香蚝
蚝和芝士的完美结合。芝士是大家特别喜欢的，不管什么东西和芝士搭上边，大家都会愿意去尝一尝。而这道菜之所以能成为十大名菜之一，也是因其美味。生蚝连带着壳一起滚煮。洋葱粒，蒜蓉下锅翻炒后加入牛奶，芝士，放盐后即可做成酱汁，浇在每只蚝上，放烤箱烤熟即可。芝士香蚝有丰富的蛋白质，还有祛除老痰，牛奶有补钙等作用，也被称为珠海第一蚝，男女老少都喜欢吃。
3、金鳗戏鳝
简单又好吃。这道菜的特点就是制作工序简单，用简单的方法来保持原料的鲜味。鳝鱼加上葱，芹菜，姜，再加上调味料就可以做好。家家户户都可以动手做好的名菜，深受大家的喜爱。
4、鲍汁扣横琴蚝
十大名菜之首。横琴蚝是珠海的四大美食之一，因其肥大肉厚，鲜嫩脆著称。横琴蚝采用天然的养殖技巧，保证野味，采回来进行多次的净化，保证品质。横琴蚝也被评为贝类绿色食品。横琴蚝是蚝中精品，具有健胃保脾，补气血等作用。作为十大名菜之首，有着独特的蚝味，口感极好，是酒楼的招牌菜。
5、花雕鹅肝重壳蟹
蟹中霸王。这道菜所用的主料也是珠海的四大美食，不管从肉质，调料还是味道，口感等方面来说，都可以感觉的出这道菜的特点。重壳蟹是一种极为罕见的海鲜，同样是生活在咸淡交界处，肉质鲜美，营养价值丰富。除了这道菜，十大名菜中还有一样也是用重壳蟹做的，就是秘制重壳蟹，这个的特点就是调味料的精致。
看了上面文章中对琼海美食的相关内容的介绍，你对琼海地方美食的有了一定的了解了吧。琼海是海南岛上的一个城市，因此，琼海的地方特色美食也独具海岛的地方特色，如果你下次要到琼海去旅游，一定要去吃一下这些美味的地方特色食物。
