蔓越莓这种水果不太多见，很多人群似乎没有吃过，吃过蔓越莓的人也未必了解蔓越莓的功效，蔓越莓营养价值有哪些呢？关于蔓越莓，怎么吃才健康呢？无论你有没有吃过蔓越莓，下文对蔓越莓的介绍也值得一看，作为一种水果，蔓越莓不仅好看，吃起来也别有滋味，看看关于蔓越莓的食用吧。
蔓越莓营养价值
一、蔓越莓营养价值和食用功效
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属)的俗称
（一）营养价值
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂
1、每100克蔓越莓含热量45.00大卡(188千焦)。
2、蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇。
3、蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物，还含有特殊化合物——浓缩单宁酸。
4、蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
5、蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。
4、有些人应谨慎吃蔓越莓
（二）食用功效
1、泌尿道感染问题：蔓越莓对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、预防胃癌：蔓越莓可以有效防止胃溃疡甚至胃癌发生。
3、美容养颜：蔓越莓能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、预防老年痴呆：蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
5、健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。
二、禁忌人群
有些人应谨慎吃蔓越莓或服用蔓越莓产品。脾胃久虚者少食。另外,由于蔓越莓干、蔓越莓汁中往往含有比较多的糖,糖尿病人应谨慎吃。蔓越莓的草酸盐含量也比较高,会增加肾结石的发病风险,泌尿系统结石患者也应谨慎吃蔓越莓。
三、蔓越莓挑选技巧
果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。
四、怎样吃蔓越莓才比较健康
目前市场上比较常见的蔓越莓产品恐怕就是蔓越莓干了。前面提到，蔓越莓干中往往含有比较多的糖。如果吃太多蔓越莓干，就意味着摄入不少的糖。而吃过多的糖，可增加龋齿、肥胖等风险。
因此，如果想更健康地吃蔓越莓干，建议做到:
1、尽量选择含糖量较低的
购买蔓越莓干时，不妨先看下营养成分表中糖那一行，尽量选择含糖量比较低的。
2、搭配其他食物一起吃
充分利用蔓越莓干的甜味，搭配其他食物一起吃。例如，一小把蔓越干加一杯牛奶打成蔓越莓奶昔；泡燕麦粥时，加入半小勺蔓越莓干；煮红豆粥时，加入蔓越莓干代替白砂糖；做奶酪蛋糕时，表面撒一些蔓越莓干。
3、注意控制好量
特别是把蔓越莓干当成零食来吃时，要注意控制好量，例如每次只吃一小勺，绝不贪嘴。
关于蔓越莓，就简单介绍这些吧。作为水果，就像它的名字一样，听起来美丽动人，看起来也光艳鲜嫩，是不是也想尝尝蔓越莓的味道呢？不过吃的时候要注意饮食禁忌，吃对了才能发挥蔓越莓营养价值和功效，适时适量地食用，对于热爱蔓越莓的人群，一定不要随意浪费了蔓越莓的美味。
