板栗南瓜乍一听起来好像是在说两种毫不相干的食物，其实，板栗南瓜是一种新品种的早熟型小南瓜，与普通南瓜相比，它的肉质紧实，口感也更加绵密细腻，因此一经上市，就深受广大老百姓的喜爱，另外，板栗南瓜的营养价值十分丰富，做法也有很多。
板栗南瓜怎么做好吃又营养吗?我们一起来看看
一、板栗南瓜鸡汤
材料
南瓜 500g,熟栗子 100g,姜片 6-8片,全鸡 一只,枸杞子 一把,盐巴 适量,米酒 2-3大匙
做法
1、将鸡肉切成适当大小，用滚水汆烫至浮沫出现，接着放到水龙头下，用活水冲洗至完全干净(约5-10分钟，锅子跟鸡肉表皮都没有浮沫这样的鸡汤会相当的清澈且清甜)
2、将洗净的鸡肉放入另一装着冷水(水约高过鸡肉一点点)的汤锅中，加入姜片及米酒，盖上锅盖大火煮20-30分钟
3、接着加入栗子、南瓜块、枸杞，再盖上锅盖，汤滚后转小火再煮20-30分钟。
4、起锅前用适量盐巴调味即可。
二、板栗南瓜排骨汤
材料
板栗南瓜 半颗,排骨 300克,姜片 3~5片,盐 少许,烹大师 少许
做法
1、排骨川烫洗去杂质后,水淹过排骨放入电锅外锅1.5杯水将排骨先煮软~
2、栗子南瓜外皮刷洗干净后切块备用~
3、将排骨放上瓦斯炉后加水放姜片,栗子南瓜一起煮约10分钟南瓜熟软调味熄火即可~
三、板栗南瓜盅
材料
肋排半斤 富士苹果1个 酱油150CC 栗子南瓜1个 香菜少许
做法
1、肉排川烫后，用苹果片、酱油先抓醃，再加上等量的水。大火煮滚，转中小火，闷煮20分钟，再关火闷10分钟。简单用酱油，苹果、肉排，完成基础的卤汁，也让肉排熟透。
2、随后也可随个人喜好增加其他食材，如:豆干、面肠..等。以味淡者佳。在炖卤过程中，同时蒸南瓜。南瓜必须先切下上盖，让蒸煮时气流通透。约电锅外锅1杯水时间，蒸煮让果皮软化，才容易雕花塑形、取出南瓜子。
3、在南瓜盅内填入已卤好的肉排，加入3大汤匙卤汁，不需添加任何调味，再蒸煮一杯水时间(约30分钟)即可起锅。此时，肉排酥烂骨肉分离，食用时，用汤匙挖出南瓜，味如栗子Q软甘甜，极为可口。
今天介绍的几种关于板栗南瓜怎么做好吃又营养的方法，大家还满意吗？板栗南瓜其实是近几年才开始流行的一个南瓜品种，它的密度比普通南瓜大很多，水分含量少，因此，在用刀切时相对比较困难，板栗南瓜通常在蒸熟后食用时会在口齿留下淡淡的板栗香，怎么样，还不快亲自品尝一下？
