猪排是经过油炸或是煎做成的一种味道极其鲜美的食物，无论是大人还是小孩都会喜欢吃猪排，只要一看到猪排就会忍不住的口水直流，小时候能吃上一口香喷喷冒油的猪排是多么幸福的一件事，可以拿这个和小伙伴们炫耀很多天。猪排的做法多种多样，但是又怕麻烦，猪排怎么做好吃有简单呢。
猪排怎么做好吃又简单
一、猪排的各种做法
1、香炸排骨
材料：带骨大排3片，蒜3瓣，调味料，料酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙，甘薯粉半杯。
做法：大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料中腌20分钟。 将调味料拌入做法1中，锅内5杯油烧热，放入大排炸至酥黄盛出即可。为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬，通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打，让肉质软化。嫩肉粉无色无味，但是腌的时间不宜超过1小时，小苏打腌的时间可以长一点，但是不能加太多，而且一定要用水稀释，不然容易有味道，色泽也会有点黄。
2、椒盐排条
原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克(实用50克)，芡粉50克。
做法：猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。(此步关键)置至炸好的排条上即成。
3、香煎猪排
材料：猪排3块，盐，蒜粉，料酒。
做法：先把猪排用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入猪排(最好用只毛巾抹干防止油溅)。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了。
二、猪排怎么做好吃又简单
1、准备猪排，用刀背将大排锤松。将锤好的排加入黄酒、盐、椒盐粉腌制半小时。
2、将腌制好的排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。将沾满鸡蛋液的排放入淀粉盘中两面沾满轻按。在将排放入鸡蛋液中沾满蛋液。
3、最后将排放在面包糠里。均匀裹上面包糠。轻按几下。
4、把油倒入锅里。烧至6成热，将排放入，炸至金黄捞起。放盘切块。
猪排怎么做好吃又简单就介绍到这里啦，因为猪排还是属于油炸食品，所以要尽量的少吃，想吃的时候用来过过嘴瘾就可以了，可千万不能当做饭来吃哦，尤其是小孩子，吃多了会变得不聪明的，有胃病的患者也不能吃这些大油的食物，家属要注意啊！女性注重身材那就更不能吃啦。
