我们都吃过筒骨，筒骨实际上就是猪腿骨，好的筒骨是猪后腿的骨头。骨头中含有丰富的骨胶原，可以促进伤口愈合，增强骨骼，当然对于爱美的女性来说，也是美容的佳品。一般筒骨熬汤浓郁香甜，美味又营养。筒骨汤好不好喝与煮的时间有一定的关系，那么筒骨煮多久呢？
一、筒骨煮多久才会好喝
其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。
因此，熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
二、筒骨怎么煮成奶白色
时常在各大餐厅都能见到奶白色的猪骨头，不伦是加了胡萝卜还是白菜还是海带鸡蛋，猪骨头醇香的味道和丰富的营养价值，总是令人们趋之若鹜。但自己在家做猪骨头，却怎么也做不出人家那种诱人的乳白色，只能做出清汤。猪骨头怎么煮成奶白色呢?
猪骨汤的奶白色，其实是很容易就能熬出来的，因为这种白色是因为骨头里的油脂和血液经过熬制散在了水中，这也是为什么日式骨汤会有一种特殊的味道的缘故。所以火候的掌握、加工的技术都是十分精妙的，想要熬出上等清汤比熬出浊汤要难得多呢。
不过乳白色的看着让人有食欲，所以想要做出白色的猪骨汤拉面，可以将:鱼洗净用油煎两面的皮脆发干，熄火把鱼放入锅里，入冷水点火炖。然后把筒骨洗净下锅大火烧开，用勺子把浮起来的血污沫去掉不要。用清水洗净一起放进锅里大火20分钟，改小火2小时就可以啦!记住在水要一次性加足，中途不能加水哦。
由此可见，筒骨煮多久会影响口感。我们煮骨汤一般最好在两个小时，时间久了会导致骨头钙质的流失。需要注意的是，我们在煮骨头汤的时候最好不要放醋，因为醋会使骨头中的无机物溢出，会影响人体营养的吸收。还要注意煮汤的时候要洗完骨头之后焯水，加姜片熬制。
