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烟台好吃的有哪些?

2019.05.26 12:27 来源:网友投稿 浏览:3481

世界上的各个地方都有着自己特色美食与景点,人们的生活越来越好,所以利用闲暇时间,总是想着去世界的各个地方走走,看看外面的世界,享受不同地方的美食与风土人情,今天就给大家介绍一个海滨城市的美食,那就是山东烟台,一起来看看吧。

烟台好吃的有哪些?

烟台现在不仅是旅游胜地,更有好多的当地特色小吃。烟台是我国八大菜系之首棗鲁菜的发祥地,素有“烹饪之乡”之美誉。来烟台除了领略烟台的山水风景,还不能错过烟台的特色小吃,饱了眼福必须要饱口福啊。除了杠子头、焖子、叉子火食、盘丝饼、叉子火还有许多你还没听说过的各色各样的小吃,在烟台,您一定要品尝一下那些特色小吃。下面来一起看看烟台那些好吃不贵的街头小吃!

烟台好吃的有哪些?

1、蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱传统名吃,历史悠久。民国时期,传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。衣福堂祖籍栖霞,13岁学厨,自营过挑担拉面,与人合开过兼营小面的饭店,1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究,故供应量不大,每晨仅售百碗,以其做工考究、味道鲜美远近闻名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后,蓬莱大小饭店早餐多有经营,中高档宾馆亦以之待客,每晨销售量3万余碗。每碗的面坯为50g,卤多面少,盛面的器皿又小巧玲珑,故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧,卤为真绸熬汤兑制,具有独特的海鲜风味(在卤子口味上有棒骨、扇贝、海鲜等等,口味多样)。在吃的方面上很有讲究,要赶早,卤热汤鲜,浇在刚过水的面条上,是口味搭配的最佳时刻。一碗蓬莱小面,再配上几样凉拌小菜,一顿午饭绝对让你回味无穷。

2、烟台焖子

凉粉大家都吃过,但是烟台焖子这种吃法你绝对没有想过,相传一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚要酸坏,情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,大家异口同声说好吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用,焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质,老少咸宜,是非常具有烟台特色的小吃。

不夸张的说,烟台好吃的是真多,作为一个海滨城市,最起码的海鲜是不缺,想吃什么就有什么,看你个人的爱好了,在欣赏山水风景的同时,尝一尝烟台特有的美食,真是一件非常幸福的事情,下面介绍的只是一小部分,想要了解更多,那就去烟台看看吧。

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