人是刚饭是铁，一天不吃饭都不行。人一生病，医生就会告诫吃一些清淡的菜。平时饮食要清淡，但是什么样的菜谱才是真正清淡的菜呢?相关学者指出，低盐低脂高纤维的就是清淡的菜，一般指的时令鲜蔬和各种的水果。那么下面我们就来为大家介绍几种简单的清淡的菜谱，我们一起来看看清淡的菜都有什么。
哪些菜清淡做起来简单又好吃
吃饭是人们生活中不可缺少的，重要的一部分，随着生活生平的提高，人们对于美食也有了更高
一、农家油泼豆腐
材料：豆腐、猪肉、香菜、油盐、小葱、干辣椒、老抽、生抽、料酒
做法：
1、准备好所需材料，香菜和小葱择洗干净。
2、将整块豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片，码在盘内。
3、将猪肉切成丝，小葱斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，对半切成段。
4、蒸锅加水烧开，放入豆腐，蒸制10分钟，将盘子取出，将盘内余水倒出，待用。
5、锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，老抽，少许盐，再淋入少许水，烧开小火煮1-2分钟，关火。
6、将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上，将葱段和干辣椒放在肉丝上，撒上香菜段。
7、锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱段上即可。
二、干锅藕片
材料：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣
做法：
1、藕洗净切片，可以稍微厚一点。
2、准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。
3、锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。
4、倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖。
5、翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可。
三、西兰花炒番茄
材料：
西兰花、番茄、蒜、糖、盐
做法：
1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。
2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。
3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。
4、再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
四、素炒三鲜
主料：西芹150克,土豆(黄皮)150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的做法：
1、 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段;
2、 土豆、胡萝卜去皮切成细丝;
3、土豆丝再用水漂洗一下;
4、 姜去皮洗净切丝，待用;
5、 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒;
6、再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
哪些菜清淡这几道菜的做法都不难吧，口味相对清淡些，特别适合养生，可以满足不同人群需求，炎热的夏天到了，口味有的都会发生一些变化，清谈的菜比较适合夏天食用，在配一份白米粥，可以增加一些食欲。大家都觉得方法简单实用呢？喜欢的话就赶快试试吧！
