提到凉抖鱼腥草这个菜想必对广大吃货朋友们来说一定不会感到陌生吧，凉抖鱼腥草是我们日常生活中十分常见的一道开胃菜，不仅味道十分可口，而且营养价值也很丰富，对我们的身体健康十分有好处，那么，凉抖鱼腥草的做法，是怎样的呢？
一、凉抖鱼腥草的做法
做法：将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用，锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出，
在碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
二、鱼腥草有哪些做法
1、鱼腥草蒸鸡
主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。
调料：精盐、味精、葱段、姜片。
制法：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
功效：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜。
2、鱼腥草炒鸡蛋
原料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只、精盐、味精、葱花、素油。
制法：将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
功效：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
3、鱼腥草炒肉丝
原料：猪肉200克，鱼腥草100克、精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
制法：将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅中放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成
功效：适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。
凉抖鱼腥草的做法是怎样的？鱼腥草有哪些做法？对于不知道凉抖鱼腥草的做法，或者不了解鱼腥草有哪些做法的朋友们来说，相信在看完以上文章的介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的答案，建议大家不妨按照方法来尝试做一下凉抖鱼腥草这道菜。
