现在大多的城市属于快节奏的生活。吃饭也成为了一种应付，特别是一个人的时候白天可以在公司吃员工餐，晚上点外卖随便的对付了一下，即使知道并不健康。简单的晚餐并不需要很长的时间，也许一个人晚餐不是很好的控制着菜量，请给自己一个健康的身体。
接下来看看我收集的简单的晚餐，做法是不是很简单，也很方便，既环保又卫生还健康。
一、木须肉片
1猪肉洗净切片,加盐.胡椒粉.食用油腌10min。
2锅放油烧热,下入打散鸡蛋炒熟炒散。
3留底油炒香葱姜,将腌好的肉片放1匙淀粉抓匀,入锅。
4炒肉片发白至8成熟,加生抽.盐炒匀。
5入切好的黄瓜片.木耳.黄花翻炒一会,再入鸡蛋翻炒,最后入香油即可。
二、蒜泥肉末蒸茄子
1将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好。
2将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)
3肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制;红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。
4将锅烧热注油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香。
5调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用生粉水勾个芡起锅。
6将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用。
三、剁椒蒸娃娃菜
1准备材料,将娃娃菜洗净备用。
2将一棵娃娃菜切成6瓣。
3切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。
5焯烫好后码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。
6放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
四、肉末豆腐
1牛肉粒加料酒生抽盐姜末拌均匀。
2炒锅烧热,倒油,热锅冷油,下腌好的肉粒翻炒,八成熟出锅。
3无需加油,下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。
4倒入豆腐粒,加高汤或者水,没过豆腐。
5、大火烧开后小火炖十分钟,转大火收汁,加盐生抽糖调味,勾芡出锅。
以上的晚餐是不是很简单，只需要10分钟，都是一些好吃有简单的家常菜，好吃有又营养，大家有没有学会呢。自己动手更有味道，拒绝外卖，回归健康。现在都提倡环保健康，丛自我做起，少点一份外卖你的身体多一份健康。简单的晚餐不需要很久，远远不及你等待外卖的过程。
