炎热的夏季到了，新鲜的水果就会有很多在市场上看到有销售。水果对于大家那是生活中不可缺少的一种美食，是深受大众的喜爱，因为上班很忙，我们没有那么多的时间去买水果，所以当我们买了很多芒果回家，发现不能及时吃完，应该如何存放使其既不容易变质呢？
芒果保存方法有哪些
一、芒果的贮藏特点
芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12—13℃为佳，相对湿度为85%—90%。
由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意，采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜，避免通风不良以及乙烯的不利影响。采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手，进行综合保鲜。
二、芒果的采收
芒果的采收要适时，判断果实成熟与否的方法：(1)当果实已达原品种大小，两肩浑圆，果实颜色变暗，果实已基本成熟。(2)一颗树已有自然成熟落果时，即可采收。(3)切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色，经7—10天后熟果皮不皱缩，便可采收。(4)果实放在水中出现半下沉或下沉，即已成熟。
采收时间应选在晴天上午，凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。
采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落。剪下的果实要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出，则应将果柄朝下，1—2小时后再装筐。采收时要轻拿轻放轻搬。果实采后迅速移至阴凉处散热，剔除病、虫、伤果。
三、芒果的贮运
果实采回后，先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”。然后，用湿布擦净果面，分级包装。先用软而薄的干净果纸单包装，再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前，先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果，层与层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤。一般每箱装5层，外销的装2层。青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售目的地。
四、芒果的低温贮藏
芒果成熟采收时气温较高，若直接放入低温环境易发生冷害。所以所采用的低温应逐步下降。具体方法是：将适时采收的无伤好果，用清水洗净果柄伤口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内，箱筐内应垫上干草，装果量以15—20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1—2天，然后转入15℃的室内(或库内)存放1—2天，再置10—12℃的环境下贮藏，保持相对湿度在85%—90%。
芒果保存方法大家知道了吧，以后大家就不用担心放坏了。芒果的营养价值你知道多少呢？它美味香甜，不仅对皮肤有美白的效果，还能有明目、防癌的功效。熟透的芒果可以缓解烫伤等，作为消肿止疼的良药，还有着消炎解毒的作用。时间的关系下次再聊吧。
