随着人们生活水平的提高现在吃的东西也是五花八门，基本上没有没吃过的东西，山珍海味大鱼大肉吃多了不免觉得腻了，这时候乡间野菜不免跟觉得可口美味，但是现在人城市生活习惯了很多人都不认识野菜，那么你知道哪些野菜是可以吃的吗？
即食野菜可以吃的野菜有哪些
这些野菜，平时我们可能把它当做杂草一样，丝毫不放在眼中，殊不知，它们也可以成为一道营养美味的菜肴呢。其中的一些不仅味道鲜美，还具有多种功能疗效，对身体有益处，这些野菜也许有你熟悉的，也许有你感觉到陌生的，一起来看看吧。还是以我所在的华中地区为例，介绍一下我们这里常见的野菜。但是要注意的是:有些野菜因为具有特别的习性，幼儿还有孕妇哺乳期间最好少吃的哦。
1、马兰头
很多朋友都喜欢吃这个，一到了春天，也能见到很多五十多岁的大妈大婶在密集的草坪上找寻这个，据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好的。
2、马齿苋
这个在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。我自己试着种了些在花盆里，长的还很茂盛的。
3、紫苏叶
紫苏的味道比较特别，一般人可能还接受不了。但是紫苏炒黄瓜啊，紫苏炒田螺啊，都很可口。它的作用是对脾胃有好处，止呕吐等等。在中医里可以用到哦。
4、蒲公英
它具有解毒利尿的功能，不过每年春天，小区的院子草坪上，长满了蒲公英，叶子很嫩，认识的年长的大姐，总是弄上很多回家，做菜吃。据说国外有人把它的嫩叶做成沙拉。
5、香椿
我这里郊外也有很多臭椿，具体我也分辨不出来，除非问乡村里面的老人，他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。现在好像有人工专门种这个了。
6、荠菜
是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生，拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。
7、薄荷
在我们这里的河边，野生的非常多，它长起来速度很快，根部很有侵袭性，看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片，据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷，薄荷还有很多种，大家要分辨清楚再吃啊。
8、枸杞叶子
到了春天的时候，我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子，在市集上卖，据说有清肝明目的作用，吃了对身体有好处，是健康的野菜哦。
即食野菜可以吃的野菜有哪些？现在你知道哪些野菜可以吃了吗？有些我们生活中常见的你认为是杂草的东西也有可能会变成餐桌上的美味佳肴哦，有时间也可以约三五好友一起去乡间踏青吃野菜哦，体会一下平时感受不到的轻松那也是一种不一样的体验吧！
