夏日炎炎，气温升高，人们很容易热气上火，心烦气躁，主要表现有心烦，口干，口苦，身体闷热，舌苔增厚，五心烦热等，会对身体和生活造成很多不利影响。除了用一些药物治疗以外，在日常中我们要吃些什么食物来清热败火，平心静气呢？跟着我一起来看看吧。
一、夏天清热的蔬菜有哪些
1、丝瓜
带棱角的丝瓜刮皮后可切成条片状，凉拌既可以食用。圆长的丝瓜，可以刮皮后，放食用油和葱花清炒一下食用，夏季吃丝瓜清热降火。
2、苦瓜
苦瓜以其独有的微微苦味，受到许多人的喜爱，夏季食用苦瓜清热去火，可以用开水稍微煮一下，然后加调料凉拌即可食用。
3、西红柿
夏季清热去火，白糖凉拌西红柿是道不错的菜品，也可以用西红柿炒鸡蛋，炒熟不如凉拌西红柿清凉去火。
4、黄瓜
黄瓜也是夏季清热去火不可缺少的蔬菜，凉拌黄瓜丝，黄瓜拌粉皮，黄瓜拌花生米等都是家常又美味的黄瓜吃法。
5、生菜
夏季清热去火少不了生菜，生菜蘸酱是最常食用的，把生菜清洗干净，沥去水，摆放在盘里，再放一小盘甜面酱，用生菜叶子蘸酱吃。
6、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。
7、芹菜
据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清热明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。
二、清热解毒的菜谱
（1）茄汁茭白
做法：
1、将茭白削去外皮，洗净。先横切成段，再顺切成条。
2、茭白条下入沸水锅中煮透捞出，沥去水。
3、锅内放油烧热，下入茭白条煸炒。
4、锅内加入番茄酱、白糖炒匀入味，出锅盛入盘内即成。
营养价值：利尿止渴、解酒毒补虚健体茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
（2）野山椒蒸冬瓜
做法：
1、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。
2、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5——10分钟，取出后，倒出盘中多余的水分。
3、另起锅热少许油，倒入约两大勺素蚝油，略烧后，用生粉勾薄芡，最后将耗油汁淋在冬瓜上即可。
营养价值：有消炎、利尿、消肿的功效
清热的蔬菜，原来这些日常生活中随处可见的蔬菜竟然还具有这么强大的功效。除了这些蔬菜以外，我们还可以吃一些有清热败火功效的水果，比如，西瓜，枇杷，梨等。在平常的生活和工作中，要注意劳逸结合，保持积极乐观和平和的心态，这样，我们的身体才能越来越健康。
