芹菜作为日常生活中比较常见的蔬菜，是天然的绿色健康食品，而且很多人不知道的是，芹菜的全身都是宝贝，芹菜可以清炒也可以腌制，同时，芹菜的根也是可以入中药的，中医中比较常见的一味中药材。那么今天我们就来为大家介绍如何腌制芹菜？
怎么腌制芹菜
腌制芹菜叶子方法一
1、用料：芹菜叶子一百克，盐、白糖、酱油、辣椒油都适量，另外还要准备一个小一些的胡萝卜 。
2、把芹菜叶子放在开水中焯烫一下取出，沥掉水分备用，把胡萝卜洗净切成自己喜欢的片状备用。
3、把处理好的芹菜叶子和胡萝卜片放一起加入准备好的盐、白糖和酱油以及辣椒油等调味料，调匀后就可以装盘食用了。
腌制芹菜叶子方法二
1、用料：芹菜叶子两百克，红菜椒一个，花生米五十克，大蒜一头，醋、盐、生抽、味精以及香油和白糖各少许就可以。
2、把芹菜叶子放在开水中焯熟，然后用手把里面的水分挤干再切成细丝，把红菜椒也要放在开水中焯一下，切成小丁的样子备用。
3、把花生米放在油中炸熟，把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把芹菜叶、红椒和花生米放在一起以后，加入准备好的调味料，用筷子把这些食材全部调匀，最后点上香油就可以装盘食用了。
腌制芹菜方法三
只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。
腌制芹菜方法四
1.将芹菜根破开洗净;
2.加入辣酱、蒜茸拌均;
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
看了上面有关怎么腌制芹菜的内容后，是不是学会了什么呢？要知道一半蔬菜的腌制其实是很简单的，最主要的材料就是盐和蔬菜。而且芹菜的腌制方法我们一共提供了四种，所以有感兴趣的可以选择其中比较简单的来试一试，根据自己的口味来制作。
