寒冷的冬天必然时候热气腾腾的火锅更加相配的，吃火锅的乐趣就在于所有的配菜都可以按照自己的喜好来挑选，可以根据我们的个人口味来搭配，不过有些人可能一时想不到吃火锅配什么菜好，今天小编就来为大家介绍一下吃火锅需要啥配菜。
一、吃火锅需要啥配菜
1.蔬菜类
莲藕，豌豆苗，娃娃菜，茼蒿，油菜，香菇，茭白，莴笋，冬笋，土豆，平菇，豆芽，海鲜菇，金针菇，生菜，杏鲍菇，油麦菜，冬瓜，胡萝卜，油麦菜，卷心菜，菠菜，香菜，白萝卜，木耳，韭菜，芹菜，西红柿，芦笋，山药，竹荪菌，黄花菜，玉米，黄瓜，地瓜
2.肉制品
羊肉，牛肉，乌鸡卷，无骨鸡爪，猪血，鸭血，鸭肠，鸡肉，毛肚，牛肝，鹅肠，黄喉，小酥肉，猪蹄筋，猪腰片，鸭胗，鸡胗，排骨，鱼豆腐，牛肉丸，鸡蛋，毛肚，肥牛卷，午餐肉，猪肝，红肠，鸡翅，鹌鹑蛋，里脊肉，蛋饺，香肠，牛百叶，火腿，腊肉，燕饺，猪蹄膀，鸭舌，猪脑
3.水产类
干贝，海虾，海参，海马，生蚝，扇贝，青口贝，响螺片，海白菜，紫菜，鱿鱼，墨鱼，螃蟹，鱼肚，花胶，海带，鱼片，蚝鼓，耗儿鱼，蛤蜊，花蛤，虾滑，鱼丸，蟹肉棒
4.豆制品
千张，豆腐干，腐竹，油面筋，冻豆腐，日本豆腐，豆肠，豆皮，豆鱼，油豆腐，素鸡，干丝，豆筋，豆腐皮
5.主食类
米饭，油条，方便面，小米锅巴，辛拉面，粉丝，粉条，紫薯面，年糕，饺子，南瓜饼，奶香小馒头，麻花，油馓子
6.佐料类
香油，香菜末，葱花，香醋，生抽，辣椒油，海鲜酱，蚝油，熟芝麻，花生碎，辣椒面，小米椒，蒜泥，芝麻酱，辣椒酱，豆瓣酱，花椒油
二、吃火锅需要注意什么
1.吃火锅最好不要隔夜，汤底也不要反复地食用，特别是水产类的食材最好吃多少准备多少。
2.吃火锅最好不要一味地追求辣味，太过于辣的话反而会对肠胃造成很大的刺激。
3.涮蔬菜的时候煮的时间不要太久以免导致蔬菜里面的维生素等营养流失，而吃荤菜的时候一定要保证食材熟透才能食用，以免感染寄生虫、细菌等。
4.秋冬季节吃牛羊肉锅底的火锅是最好的，对于我们的身体有着很好的滋补功效，能够驱寒保暖，不过一定要注意不能多吃，以免导致上火。
5.吃火锅的时候不要和冷饮，一冷一热对于肠胃的刺激是很大的。
通过上文的介绍，相信现在大家都知道吃火锅需要啥配菜了吧。小编介绍了这么多种配菜，大家只需要在里面挑选自己喜欢的就可以了，相信总有一款能够符合大家的口味。此外，吃火锅可要荤素搭配，可别光顾着吃肉啊。
