吃时令蔬菜会让人们身体健康，补充身体各种所需营养物质。如今全国各地的蔬菜种植面积都是非常大的，除了供给当地老百姓食用以外还会远销全国各地甚至销往全球。今天小编就带大家来了解一下蔬菜种植大省山东春季当季蔬菜都有哪些。
山东春季当季蔬菜
1. 生菜，生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既是应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
2. 荠菜，在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
3. 芹菜，春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
4. 西红柿，与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
5. 菠菜，菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
6. 黄瓜，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
其实现在咱们吃惯了大棚蔬菜了，因为什么蔬菜都是一年四季都可以吃的到的，所以现在的老百姓已经很少再有所谓应季蔬菜的概念了。以上呢，就是小编给大家介绍到的蔬菜大省山东春季当季蔬菜。大家在春季的时候可以去购买一些，尝尝看，看看是否新鲜。
