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煮牛肉汤有什么讲究吗？

2020.07.15 分享

牛肉汤可以说是淮南这一代的美食之一，牛肉汤所取的肉是以黄牛为原材料。牛肉汤的不仅味道鲜美，而且肉质非常的爽口鲜嫩。那么煮牛肉汤有什么讲究吗？下面就让小编来给大家介绍一下吧，煮牛肉汤的时候，对牛肉的加工是非常讲究的，我们必须要先浸泡把牛肉的污渍(血污)去除，而且牛肉不能切成小片，必须得是大块薄片，而且还要把牛肉原本身上的牛油给剔除掉，这样才可以和牛骨头一起下锅熬煮。煮的时候要掌握好火候，时间不能过长也不能过短。接下来，让我们来了解更多关于牛肉汤的相关信息吧！