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美味的青椒揣肉
美味的青椒揣肉

美味的青椒揣肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 02:12

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主料

  • 青椒8个
  • 肉馅 :250

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 淀粉1小勺
  • 生姜蓉 :1勺
  • 盐 :适量
  • 酱油1勺
  • 葱花 :1勺
  • 生抽 :2勺
  • 糖 :1小勺
  • 油 :1勺
  • 料酒 :1勺

具体步骤

  • 美味的青椒揣肉的做法图解一
    第一步
    1.肉馅用葱花、生姜蓉、料1勺、生抽酱油1勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量调味。
  • 美味的青椒揣肉的做法图解二
    第二步
    2.青椒洗净、擦干,用小刀挖去蒂和核。
  • 美味的青椒揣肉的做法图解三
    第三步
    3.将调好味的肉馅揣入每个青椒内,外口处沾少许干淀粉,先用油煎封一下出口处的肉馅,再将青椒放在锅中煎至四周外皮起皱。
  • 美味的青椒揣肉的做法图解四
    第四步
    4.加水至青椒一半的位置,再加1勺生抽酱油、适量盐调味,盖上锅盖煮10分钟左右,最后大火收干汁液。

烹饪技巧

  • 揣好肉的青椒外口沾淀粉可防止油煎时肉汁外流。如果是用尖头辣青椒,怕辣的要刮净青椒内的白色筋膜。

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美妈厨娘

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