美美厨房之东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.肥瘦相间五花肉洗净
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  第二步
  2.放锅内加几片姜煮至断生
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  第三步
  3.捞出
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  第四步
  4.切成块
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  第五步
  5.砂锅内放小葱垫底
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  第六步
  6.放一层姜片
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  第七步
  7.肉皮向下码好
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  第八步
  8.锅内放油少许再放块冰糖
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  第九步
  9.炒至起泡
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  第十步
  10.加水
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  第十一步
  11.加酱油、料酒配好汤汁
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  第十二步
  12.将配好汤汁倒进砂锅里
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  第十三步
  13.再放八角、香叶
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  第十四步
  14.盖上盖小火慢煮1-2小时
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  第十五步
  15.至肉烂关火
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  第十六步
  16.取出
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  第十七步
  17.放高压锅蒸十分钟，取出后将煮肉的汁淋在肉上即可