在家做的猪肉白菜饺子

具体步骤

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  第一步
  1.把葱剁碎。
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  第二步
  2.把面加少许水，和成一个面团，和软一些，醒两小时。
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  第三步
  3.花椒和大料小火烘到变色，然后压碎，过筛到肉馅里。
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  第四步
  4.猪肉馅里加入酱油、醋、盐、料酒、味精、五香粉拌匀。
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  第五步
  5.油烧热，浇到肉馅上面。
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  第六步
  6.顺着一个方向，用筷子搅拌肉馅至粘乎。
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  第七步
  7.白菜切碎后，用笼布把水挤净。
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  第八步
  8.把白菜和肉馅混合均匀。
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  第九步
  9.取一小块面，揉搓成长条状。
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  第十步
  10.用刀切成小剂子，撒上一层干面粉。
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  第十一步
  11.取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形的薄片。
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  第十二步
  12.取一小块馅放到皮上。
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  第十三步
  13.对折包住，把边上收口并捏紧。
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  第十四步
  14.两只手成拱状，轻轻的把饺子压成立体状。
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  第十五步
  15.水开后下锅煮到飘起来，体积变大，捞出后按下有弹性即熟。
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  第十六步
  16.可以淋些醋食用。