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美味鸡汤
美味鸡汤

美味鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.05 06:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.将红枣、桂圆、人参、当归洗干净备用
  • 美味鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.将鸡洗干净,剁块,开水飞水后放入电饭锅,并将上图的配料一起加入
  • 美味鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.一次加足水,我怕炖的时间长所以加了满满一锅水,中途不要再加水
  • 美味鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.煲两小时,中间可以轻轻搅拌几次,防止外溢,断电前撇到表面的浮油
  • 美味鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.可以开吃了,喝汤前根据个人口味加入适量的盐和鸡精

烹饪技巧

  • 1.因为本人不喜欢喝很油的汤,所以清洗鸡的时候将鸡油洗去,并且剁成块后在清水里浸泡30分钟,讲鸡血和一些脏东西洗掉,然后用开水飞水处理也是为了清除油脂和脏物,飞水之后用清水洗净然后开始炖。2.一定要在和汤的时候才加盐,这样不会破坏鸡汤的营养及味道,我是盛到碗里之后再将盐直接加到碗里,这样锅里的鸡汤就可以随时加热来喝。3.因为里面加的都是一些比较补气养血的药材,随意喝的时候要适量,不要因为美味喝完之后流鼻血啊。

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