清爽的珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好所有食材
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  第二步
  2.糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上，我都是提前一天晚上泡上。
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  第三步
  3. 猪肉切丁，剁成泥。葱、姜切碎。我买肉的时候带着洗好的葱、姜，让店家直接给饺到肉里面去的。
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  第四步
  4. 把 葱、姜、五香粉、鸡精、胡椒粉各半匙、盐一匙、油一勺、味极鲜酱油两滴放进肉馅中搅拌均匀。再放一个蛋清、适量淀粉搅拌，要顺时针方向搅至上劲。
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  第五步
  5. 泡好的糥米倒进有漏网的小筐中沥水。
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  第六步
  6. 取一勺肉馅团成丸子的形状，放进沥好水的糥米中。
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  第七步
  7.不停的晃动小筐，让丸子均匀的粘上糥米。
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  第八步
  8. 做好的丸子放进蒸笼中，大火蒸二十分钟左右。
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  第九步
  9. 出锅摆盘，可点缀上枸杞或果酱装饰.