白菜卷自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.30 04:10

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主料

• 胡萝卜 ：40
• 白菜叶 ：7张
• 猪肉末 ：50
• 黄瓜 ：40
• 香菇 ：40

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜叶洗净；黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、猪肉末提前准备好。
• 
  第二步
  2.白菜放入开水里汆烫片刻，捞起，过凉水，备用。
• 
  第三步
  3.肉末加料酒、淀粉搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.再加蔬菜丁、生抽、香油、盐搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.白菜叶铺开，把搅拌好的肉馅放进去，包成圆柱型。肉馅要放均匀，做成相等大小。蒸的时间就相等。
• 
  第六步
  6.包好的样子，上锅蒸8分钟即可。蒸出来的汁，倒入炒锅，加少量香醋、白糖、盐烧开，勾芡后，浇到白菜卷上即可。

烹饪技巧

• 白菜卷做成相等大小，蒸的时间就相等。

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