蚝仔烙

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 11:06

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主料

• 木薯粉 ：50
• 珍珠蚝 ：250
• 家鸡蛋 ：3个

辅料

• 葱姜蒜粉 ：1/2勺
• 青蒜 ：适量
• 盐 ：1勺
• 胡椒粉 ：1/2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。
• 
  第二步
  2.青蒜切成细粒，木薯粉备好。
• 
  第三步
  3.木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。
• 
  第四步
  4.煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。
• 
  第五步
  5.翻其另一面煎黄即可。

烹饪技巧

• 青蒜能去除蚝仔的腥味。

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花生君

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蚝仔烙

9

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