十分诱人的糖醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 02:43

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主料

• 排骨 ：400

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 生姜 ：1块
• 料酒 ：适量
• 香醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：1小勺
• 油 ：适量
• 大蒜瓣 ：2瓣
• 熟白芝麻 ：适量
• 大葱 ：1段

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料
• 第二步
  2.将排骨放入锅里焯水，水里加入适量料酒
• 第三步
  3.大葱切成小段、生姜、大蒜瓣切成片
• 第四步
  4.将焯水的排骨捞出，水倒掉，重新放入开水 ，放入排骨，加入大葱、生姜、大蒜瓣，煮半小时
• 第五步
  5.煮好的排骨沥干水分，用厨房吸水纸吸干，锅里放入油，烧到五成热，下入排骨炸至表面变脆捞出
• 第六步
  6.锅里留底油，放入白糖、番茄酱、香醋、生抽，翻炒后，加入炸好的排骨、熟芝麻，迅速翻均匀
• 第七步
  7.将西红柿洗干净，表皮如图削下来，转圈裹成一朵花，用牙签插上
• 第八步
  8.装盘

烹饪技巧

• 一、排骨先经过煮后再炸的，口感好，外脆里嫩；二、炸的时间不要太长，太长肉会变硬；三、白糖的翻炒要快速。

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糖醋排骨

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