口感丰厚的广式萝卜糕

具体步骤

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  第一步
  1.全部的材料。萝卜切粗丝，干贝用水泡软后放锅中蒸熟，虾米用水泡软，腊肉、腊肠先用水灼一下，去掉表面的陈油、杂质后，切成小粒，干葱、大蒜切成蓉。
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  第二步
  2.热锅，下葱蓉、蒜蓉爆香。
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  第三步
  3.放入切好的腊肠粒和腊肉粒。
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  第四步
  4.再加入泡软的虾米，继续翻炒。
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  第五步
  5.加入切好的萝卜丝，继续炒匀。
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  第六步
  6.萝卜丝炒软后，加入蒸好的干贝，继续翻炒。
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  第七步
  7.全部材料煮软后，加调料，焖煮5～8分钟。
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  第八步
  8.关火。将粘米粉慢慢加入煮好的食材中，拌匀。
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  第九步
  9.和匀到这个程度：所有的食材都被粉沾着，成糊状即可。
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  第十步
  10.糕盘底抹一层薄油。
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  第十一步
  11.将和好的粉糊装入盘中。
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  第十二步
  12.大火烧开，水开后放入蒸锅蒸45分钟。
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  第十三步
  13.蒸好的样子。刚蒸好的萝卜糕最好吃^_^
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  第十四步
  14.煎着吃，与瑶柱白粥、鸡蛋一起，一份营养早餐。
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  第十五步
  15.还可以炒着吃，与蔬菜、XO酱一起炒，一份很风味的小吃。