简易版-蒜薹炒肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 蒜薹 ：400
• 瘦肉 ：150

辅料

• 酱油 ：适量
• 食用油 ：适量
• 小红椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜薹洗净切段，瘦肉切薄片用酱油、料酒、盐、鸡精，淀粉适量腌好
• 
  第二步
  2.小红椒切小段，大蒜切片
• 
  第三步
  3.热锅入油放入辣椒蒜片爆香，放瘦肉一块爆炒两三分钟之后用碗盛起
• 
  第四步
  4.就着炒肉的剩油，将蒜薹倒入，大火翻炒
• 
  第五步
  5.将炒好的瘦肉加入一块炒，炒至蒜薹变色，加盐适量，翻匀
• 
  第六步
  6.将盐炒匀之后，下一点水再翻炒一下，便可出锅了

烹饪技巧

• 挑蒜薹的时候注意看别拿到老的，太老了口感不好

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