#回忆#炒面

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.30 02:20

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主料

• 面条 ：

辅料

• 绿豆芽 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1.锅里放入适量水，烧开后把面条放入，煮到7～8分熟捞出，过凉水后放漏勺里空水备用。
• 第二步
  2.鸡蛋去壳放碗里，加入2滴醋打散。葱花切条，胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗净空水备用。
• 第三步
  3.锅里放入油，烧开后放入葱花后爆香，把打好的鸡蛋液放入适量盐煎一下盛出备用。
• 第四步
  4.锅里放入胡萝卜，适量盐，酱油翻炒炒至胡萝卜八分熟。
• 第五步
  5.放入绿豆芽，面条大火翻炒，加入鸡蛋，加几滴味极鲜出锅即可。

烹饪技巧

• 面条最好是手擀面，吃起来比较筋道。

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炒面

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包含食材

• 四季豆
• 大白菜
• 胡萝卜
• 青菜
• 笋

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