家常菜水煮肉

具体步骤

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  第一步
  1.清洗肉
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  第二步
  2.放冰箱冷冻1-2小时后的肉
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  第三步
  3.切成薄片
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  第四步
  4.等自然融化后
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  第五步
  5.加入盐、黑胡椒、蛋清拌匀
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  第六步
  6.腌渍20分钟后拌入淀粉备用
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  第七步
  7.准备花椒辣椒八角
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  第八步
  8.姜片
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  第九步
  9.切丝
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  第十步
  10.冷油
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  第十一步
  11.下入花椒辣椒八角炸出香味后另放备用
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  第十二步
  12.另取适量炸出的花椒油，放入姜丝炒微黄
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  第十三步
  13.下入白菜、豆芽炒均匀
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  第十四步
  14.这是骨头汤，具体制作详见网址:http://www.haodou.com/recipe/778894
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  第十五步
  15.兑入骨头汤
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  第十六步
  16.煮开
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  第十七步
  17.煮熟的豆芽白菜捞出放盆里
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  第十八步
  18.汤中加入肉片
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  第十九步
  19.焯熟
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  第二十步
  20.发白就可以了
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  第二十一步
  21.捞出
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  第二十二步
  22.放碗里
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  第二十三步
  23.青蒜切末撒上面
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  第二十四步
  24.过滤汤水倒进碗里
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  第二十五步
  25.另起锅放入适量的花椒辣椒油，烧热
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  第二十六步
  26.浇上面即可
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  第二十七步
  27.嫩嫩的，微辣的水煮肉出品了