自制猪肝瘦肉粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.21 08:35

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主料

• 小青菜 ：30
• 稻米 ：1量杯
• 猪肝 ：50
• 瘦肉 ：50

辅料

• 料酒 ：2茶匙
• 白醋 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1.猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，用刀背将肉敲打松散，切同样大小的丁；
• 第二步
  2.猪肝和瘦肉分别放在两个碗里，猪肝中加入料酒和白醋，瘦肉中加料酒，腌20分钟左右，青菜切丁备用；
• 
  第三步
  3.备好米，淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水；
• 
  第四步
  4.30分钟后，将腌好的猪肝和瘦肉加入，搅拌均匀，盖锅煮约20分钟；再加入青菜，煮至熟，盐调味即可出锅。

烹饪技巧

• 1、猪肝加白醋可以去除血水，料酒去腥；2、刀背敲肉，可至肉松散，口感更好；3、这道粥也可以做给小婴儿吃，前提是需把猪肝和肉都做成泥状；4、瘦肉和猪肝中都含充足的铁，所以这道简单美味的粥还是补血良品哦。更多美食资讯关注微信订阅号：smr429新浪微博：@花桑卓玛

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猪肝瘦肉粥

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包含食材

• 猪肝
• 瘦肉

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