妈妈做的泡椒凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪买回来洗干净
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  第二步
  2.把胡萝卜红椒芹菜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎
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  第三步
  3.黄芪当归，花椒，柠檬，八角都准备好
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  第四步
  4.泡椒
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  第五步
  5.冷水下入鸡爪放入葱八角生姜，大火煮沸小火在煮上7-8分钟
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  第六步
  6.煮好捞出来趁热加入一碗白醋，拌均匀，可以用手抓均匀
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  第七步
  7.抓完用清水一个一个冲洗干净
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  第八步
  8.冷水大火下入泡椒煮沸，沸了在煮2-3分钟
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  第九步
  9.煮好晾的半凉不凉加入花椒（还有点热度加花椒香味会出来），然后在放入黄芪当归
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  第十步
  10.拌下倒入泡椒的汁
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  第十一步
  11.拌下加入白糖两勺，盐半勺，白酒适量
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  第十二步
  12.完全变凉加入胡萝卜.芹菜.红椒.蒜.葱段.姜
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  第十三步
  13.放入鸡爪，挤上柠檬汁，可以在切点柠檬片
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  第十四步
  14.搅拌均匀，最少要泡上三个小时往上