自制麦穗面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
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  第二步
  2. 30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
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  第三步
  3. 发酵至2倍大以上。
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  第四步
  4. 把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。
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  第五步
  5. 把面团揉成长条。
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  第六步
  6. 烤盘撒一层酥粒。
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  第七步
  7. 把长条面团放入盘中。
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  第八步
  8.用剪刀沿45度方向剪出豁口。
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  第九步
  9. 分别向两侧移动
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  第十步
  10. 依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。。
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  第十一步
  11. 发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。
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  第十二步
  12. 烤箱200度。中下层烤制10分钟。
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  第十三步
  13. 然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。
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  第十四步
  14. 取出烤盘，晾凉即可食用。