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酸菜白肉
鲜香的酸菜白肉
鲜香的酸菜白肉

鲜香的酸菜白肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.10 03:49

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主料

辅料

  • 盐 ：3
  • 生姜 ：8
  • 桂皮 ：1段
  • 油 ：适量
  • 料酒 ：2汤匙
  • 大葱 ：15
  • 香叶 ：1片
  • 八角 ：1个
  • 胡椒粉 ：4

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。
  • 第二步
    2.将酸菜清洗干净切成细丝备用。
  • 第三步
    3.粉丝用凉水泡软。
  • 第四步
    4.锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟。
  • 第五步
    5.将煮熟的五花肉切薄片备用。
  • 第六步
    6.锅中加底油小火爆香葱末。
  • 第七步
    7.下入酸菜翻炒出香味。
  • 第八步
    8.另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。
  • 第九步
    9.上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

烹饪技巧

  • 1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。

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酸菜白肉 酸菜白肉
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