芳香四溢的水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼去鳞片，清洗干净切小块备用。
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  第二步
  2.黄豆芽清洗干净备用
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  第三步
  3.生菜摘洗干净备用
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  第四步
  4.准备单县豆瓣酱
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  第五步
  5.桂皮一块，八角4粒，辣椒切断，大蒜切片，姜切条，葱切段。
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  第六步
  6.锅烧热后，放入花生油烧热，然后放入八角桂皮，炒出味。
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  第七步
  7.接着放入葱姜大蒜，加入单县豆瓣酱翻炒到出香味。
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  第八步
  8.伴料出香后加入清水做底汤。
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  第九步
  9.底汤开锅后加入豆芽掉一会断生后捞出
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  第十步
  10.加入生菜断生捞出
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  第十一步
  11.断生后的豆芽和生菜，放在盘子里。
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  第十二步
  12.切块的草鱼放入底汤锅里大火开锅10分钟转小火20分钟。
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  第十三步
  13.煮好的草鱼放在生菜和豆芽盘子里，上面撒香菜。
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  第十四步
  14.另起锅烧油热后，加入花椒粒辣椒爆香。
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  第十五步
  15.把爆香的油辣子均匀的焦在香菜上就可以了。